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Queso Moliterno al Tartufo
Central Formaggi
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Si quieres deleitar a tu paladar con un verdadero manjar, déjate sorprender con este queso con trufa.
Este queso es la combinación perfecta entre la leche de oveja y la trufa. Un queso de sabor potente y pasta granulosa.
El Moliterno al Tartufo es un queso de origen italiano, de la localidad de Moliterno, aunque actualmente la mayoría de la producción proviene de Cerdeña.
Este queso de leche cruda de oveja pertenece al grupo de quesos "Pecorino", nombre que proviene de la palabra italiana "Pécora" (oveja) y es un queso maduro con un sabor auténtico y un potente aroma a trufa, sus vetas trufadas se obtienen mediante la inyección de una pasta hecha de trufa negra que se va extendiendo por sí sola en el queso dando como resultado sus preciosas vetas.
Además, este queso de leche cruda de oveja trufado es madurado durante un período de 8 meses, durante los cuáles los quesos son frotados en vinagre y aceite de oliva.
El peso total del queso es de 5,3kg aproximadamente.
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