Gramona Savinat 2023

Gramona

VI008

Nou producte

12

18,90 € IVA inclòs

1.5 kg
Entrega: Disponible

Els seus vins ofereixen l’oportunitat de descobrir aromes i sabors que no estem habituats a percebre. L’elegància al·ludeix a l’equilibri i l’harmonia de totes aquestes olors, sabors i textures. La complexitat fa referència a la immensa quantitat de sensacions en aquest vi.

Més detalls

Volum 75cl
País Espanya
Producte ecològic
Graduació 14,0%
Raïm Cabernet Sauvignon
Collita 2023
Origen Penedès
Vino Blanc
Conté sulfits
Producte biodinàmic
Elaboració Biodinàmic
Envelliment Fermentat en bóta
Servei 8.0ºC
Maridatge Marisc a la graella
Maridatge Bacallà
Maridatge Marisc amb salsa
Maridatge Arrossos de peix
Maridatge Aperitiu
Maridatge Amanides complexes
Maridatge Caldereta de peix
Maridatge Peix blanc a la graella
Maridatge Peix blanc al forn

Gramona Savinat és un vi blanc ecològic i un vi biodinàmic elaborat pel celler Gramona, situada a la D.O. Penedès.

Aquest vi blanc ecològic respon a un perfil de sauvignon blanc del vell món on l’elegància es fusiona amb la frescor. Es mostra rotund, sense renunciar a una acidesa sostinguda, i amb gran equilibri entre la personalitat de la varietat i el treball amb la fusta, que li aporta estructura i untuositat. Gràcies a la feina conscient en la viticultura, la varietat aconsegueix un òptim nivell de maduresa.

Per a la seva elaboració, es decanta del most durant 12 hores. Una vegada net, fermenta en bótes de 300 litres de roure francès, de gra fi i torrat lleuger (1/3 noves, 1/3 d’un any, 1/3 de dos anys). La fermentació es realitza entre 13ºC i 15ºC en cambra freda. Finalment es realitza un batonnage periòdicament per aconseguir que les lies estiguin en suspensió aportant equilibri a un vi vertical, expressiu i untuós alhora.

30 altres productes en la mateixa categoria