Castell d'Encús
VI027
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24,40 € Taxe inclu
Castell d'Encus prend forme après plusieurs décennies d'apprentissage et de méditation. Son emplacement dans les Pyrénées de Lleida illustre très bien sa proposition.
Volumen | 75cl |
Pays | Espagne |
Graduación | 12,5% |
Uva | Riesling |
Uva | Albariño |
Añada | 2019 |
Vino | Blanc |
Contiene sulfitos | Oui |
Elaboración | Conventionnel |
Envejecimiento | Vieilli en argile |
Servicio | 10.0ºC |
Maridaje | Morue |
Maridaje | Coquillages crus |
Maridaje | Poisson blanc au four |
Maridaje | Fromages à pâte molle |
Maridaje | Fruits de mer grillés |
Maridaje | Riz moelleux |
Maridaje | Ragoûts de poisson épicés |
Maridaje | Poisson blanc grillé |
Maridaje | Apéritif |
Maridaje | Tempura |
Maridaje | Sushi |
Parker | 93 |
Ekam est un vin blanc élaboré par la cave Castell d'Encús avec les cépages Riesling et Albariño. Ce vin blanc des Pyrénées catalanes développera la complexité du Riesling de climat froid au cours du vieillissement en bouteille, toujours bien intégré à la forte acidité et aux caractéristiques de longue glycérine du vin botrytis.
Robe jaune paille clair. Haute intensité avec des notes florales de marguerites, de mangue et de pamplemousse. Notes de pêche sèche et notes d'agrumes de citron vert en bouche. Long avec une bonne fraîcheur et une bonne acidité. Arrière-goût long, fruité et complexe.
En bouche, il est léger, très onctueux et avec une acidité citrique élevée qui donne du nerf et de la joie. Doux, amical et avec un arrière-goût large et délicat.
Ses vins offrent l'opportunité de découvrir des arômes et des saveurs que l'on n'a pas l'habitude de percevoir. L'élégance fait référence à l'équilibre et à l'harmonie de toutes ces odeurs, saveurs et textures. La complexité fait référence à l'immense quantité de sensations dans ce vin.
"I TANT" est l'expression pour réaffirmer et corroborer ce qu'un autre vient de dire.
Viñedos Singulares est un projet avec lequel ils entendent tirer le meilleur parti de toutes les variétés indigènes du pays à travers la production de vins régionaux, à la recherche de vignobles de qualité dans diverses zones de la géographie espagnole.
L'âme de son peuple vit dans les caves de ses coopératives qui, depuis des générations, donnent le meilleur d'elles-mêmes.
La Conreria d'Scala Dei est née de la volonté et de l'enthousiasme d'un groupe de personnes historiquement liées au Priorat, avec le désir de faire connaître au monde les magnifiques vins qui sont élaborés sur cette terre.
Des vignes captant l'énergie solaire et fabriquant des essences végétales. Les vignes ont bénéficié du contraste thermique nocturne exceptionnel du Heretat can Llopart de Subirats.
Les faibles rendements, l'agriculture biologique et le point de maturation optimal sont quelques-uns des aspects fondamentaux pour eux.
Ses vins offrent l'opportunité de découvrir des arômes et des saveurs que l'on n'a pas l'habitude de percevoir. L'élégance fait référence à l'équilibre et à l'harmonie de toutes ces odeurs, saveurs et textures. La complexité fait référence à l'immense quantité de sensations dans ce vin.
Tina 9 est un vin blanc qui cherche à exprimer le caractère méditerranéen de la région et le tempérament de la variété typique de la D.O. Alella.
Ils sont viticulteurs depuis 1790, ils élaborent des vins bio et travaillent en agriculture biodynamique pour prendre soin de leur terre et l'améliorer pour les générations futures.
Chez Casar de Burbia, ils sont experts dans les paris sur les microvinifications, conscients que ce n'est qu'ainsi qu'ils pourront connaître en détail la capacité de chacun de leurs vignobles.
Tout le vignoble est de la variété indigène Albariño, et son terrain est très spécial ; Ce sont principalement des sols xabre, résultant de la décomposition de la roche granitique et avec une grande capacité de drainage.
Ses vins offrent l'opportunité de découvrir des arômes et des saveurs que l'on n'a pas l'habitude de percevoir. L'élégance fait référence à l'équilibre et à l'harmonie de toutes ces odeurs, saveurs et textures. La complexité fait référence à l'immense quantité de sensations dans ce vin.
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L'essentiel est d'allier tradition et technologie pour chouchouter la vigne. Il s'agit de rechercher une alliance avec l'environnement pour profiter des ressources qu'il offre, en prendre soin à travers des pratiques culturelles traditionnelles.
Ils élaborent des vins de caractère qui reflètent l'expression du territoire, mettant en œuvre leur propre philosophie du vin et profitant des connaissances accumulées sur la D.O. Côte du Segre.
Dans un cadre naturel d'une beauté surprenante, de paix et de tranquillité se trouve Costers del Sió.
Une coopérative exemplaire avec un projet consolidé qui met la meilleure expression de son peuple dans chaque bouteille.
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Oliver Viticultors est amoureux du Penedès, de cette terre, de ses vignes et de son paysage. Tous ses produits sont issus de l'agriculture biologique et biodynamique.
Cave familiale située à Batea (DO Terra Alta) dédiée à la production de vins avec des cépages indigènes tels que Carignan, Grenache, Garnacha Blanca et Morenillo.
El Celler Vall Llach a été créé au début des années 1990 par Enric Costa et Lluís Llach, à Porrera, l'une des neuf communes qui composent la D.O.Q Priorat, dans le sud de la Catalogne.
Hands Off est une marque de vins en conserve présentant des vins de Basse Intervention issus des grandes régions viticoles d'Europe. Une collaboration unique de trois partenaires d'horizons divers qui partagent une passion intense pour le grand vin et le grand art.
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Viñedos Singulares est un projet avec lequel ils entendent tirer le meilleur parti de toutes les variétés indigènes du pays à travers la production de vins régionaux, à la recherche de vignobles de qualité dans diverses zones de la géographie espagnole.
100% fait sur la propriété avec des raisins biologiques, des variétés indigènes et cueillies à la main.
La recherche de nouveaux chemins et l'attrait pour les grands vins blancs les conduisent sur les coteaux de Valdeorras. Entre d'imposantes montagnes, de petits vignobles contemplent le passage de la rivière Sil. C'est le domaine du godello, le cépage blanc qui sait exprimer le climat et la géologie de ce coin de Galice.
Vins élaborés à partir de raisins de vignobles centenaires situés dans la municipalité de Matapozuelos, célèbre pour produire certains des meilleurs raisins Verdejo.