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Gramona Mas Escorpí 2023
Gramona
VI009
Neuf
12
Avant
12,95 € Taxe inclu
Ses vins offrent l'opportunité de découvrir des arômes et des saveurs que l'on n'a pas l'habitude de percevoir. L'élégance fait référence à l'équilibre et à l'harmonie de toutes ces odeurs, saveurs et textures. La complexité fait référence à l'immense quantité de sensations dans ce vin.
| Volumen | 75cl |
| Pays | Espagne |
| Producto vegano | Oui |
| Producto ecológico | Oui |
| Graduación | 12,0% |
| Uva | Chardonnay |
| Añada | 2023 |
| Origen | Penedès |
| Vino | Blanc |
| Contiene sulfitos | Oui |
| Producto biodinámico | Oui |
| Elaboración | Biodynamique |
| Envejecimiento | Vieilli sous voile fleuri |
| Servicio | 9.0ºC |
| Maridaje | Pâtes à la sauce de poisson |
| Maridaje | Fruits de mer cuits |
| Maridaje | Entrées soft |
| Maridaje | Poisson blanc grillé |
| Maridaje | Poisson blanc au four |
| Maridaje | Apéritif |
| Maridaje | Crèmes |
| Maridaje | Coquillages crus |
| Maridaje | Riz au poisson |
Gramona Mas Escorpí est un vin blanc biologique, un vin biodynamique et un vin végétalien élaborés par la cave Gramona, située dans la D.O. Penedès.
Les raisins de ce vin blanc monovariétal de Chardonnay proviennent des domaines Mas Escorpión, Bourgignon et Serralet. Ils utilisent exclusivement "Tête de cuvée". La fermentation spontanée se déroule entre 14°C et 15°C pendant 43 jours, ce qui représente un temps beaucoup plus long que d'habitude, obtenant ainsi une teneur glycérique importante.
Jaune pâle avec de brillants reflets verdâtres d'acier. Large palette aromatique de fruits frais, poire d'eau. Records tropicaux, ananas, mangue. Kiwi. Agrumes, citron vert, pamplemousse, citron royal. Des notes de fleurs blanches et un souvenir anisé très agréable. En bouche, il a une entrée fraîche, un corps moyen avec un poids de fruit. Étonnamment glycérique qui donne au vin beaucoup de douceur. Finale avec une bonne acidité qui apporte une grande fraîcheur.
Se marie avec toutes sortes d'entrées, fruits de mer et poissons. Des simples élaborations aux ceviches. Toutes sortes de légumes et salades. Riz et pâtes.
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