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Épaule ibérique de gland Gerardo Manzano (5 - 5,5Kg environ)
Jamones Gerardo Manzano
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Ce sont des produits de catégorie supérieure; Ils proviennent d'animaux qui, dans leur phase d'engraissement, se nourrissent de glands et d'herbe, ressources naturelles offertes par la dehesa.
| Pays | Espagne |
| Envase | 100g |
| Envase | 200g |
| Envase | 70g |
| Envase | 150g |
| Envase | 250g |
Fabriqué avec le membre antérieur du cochon. Les morceaux sont recouverts de sel, pour l'enlever plus tard et commencer à sécher. Le processus naturel de séchage et de maturation varie de deux à trois ans selon le poids de la pièce.
Il a une saveur délicate et douce en bouche.
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