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Fromage Idiazabal AOP Edarra
Buruaga Arditegia
Neuf
6
Avant
13,30 € Taxe inclu
Le fromage de renommée mondiale avec Appellation d'Origine Idiazabal, est un fromage gras au lait cru de brebis Latxa ou Carranzana, avec un affinage minimum de 2 mois et une coagulation enzymatique.
| Pays | Espagne |
Le Fromage Idiazabal Edarra est un fromage au lait cru de brebis Latxa de sa propre ferme, fabriqué avec de la présure naturelle d'agneau. Ce fromage est connu sous le nom de fromage de montagne, car il est fabriqué à partir du lait de brebis qui paissent à 900 mètres d'altitude dans le parc naturel de Gorbea. Le fromage de montagne, Mendiko Gazta, est un produit très limité et exclusif au sein de l'A.O. Idiazabal. A ce jour, il n'y a que 3 fromageries autorisées avec le label correspondant. L'herbe des hautes altitudes confère au fromage une texture et une saveur particulières, plus onctueuses.
Le fromage Edarra Idiazabal Mendiko Gazta est un produit exclusif de production limitée.
Quart: 375g environ.
Demi: 750g env.
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