Boîte de palourdes naturelles des Rías galiciennes.
Boîte de palourdes naturelles des Rías galiciennes.
Boîte de palourdes naturelles des Rías galiciennes.
Filtré goutte à goutte à travers trois mètres de charbon d'érable...
Luis Cañas est l'une des caves qui vient à l'esprit lorsque l'on...
Luis Cañas est l'une des caves qui vient à l'esprit lorsque l'on...
Castell d'Encus prend forme après plusieurs décennies d'apprentissage et de méditation. Son emplacement dans les Pyrénées de Lleida illustre très bien sa proposition.
Des vignes à plus de 1.000 m, des moulins en pierre du XIIe siècle où l'on fait fermenter le vin, la technologie la plus avancée et, surtout, une volonté de rechercher, d'expérimenter et de préserver l'environnement.