Llopart Ex Vite Brut 2011

Llopart Ex Vite Brut es un Corpinnat Brut ecológico elaborado con las variedades de uva Macabeo y Xarel·lo por la bodega Llopart.

El vino espumoso ecológico Llopart Ex Vite es considerado el emblema de las largas crianzas de Llopart. Combina la historia y el legado de Llopart y toma su nombre del lema familiar Ex Vite Vita (la vida viene de la cepa). Envejece majestuosamente con dignidad y elegancia. El licor de expedición adosado elabora según una genuina fórmula enológica de finales del siglo XIX los propios vinos nobles de los Xarel·los de la finca. La producción es muy limitada de unas 3.000 botellas por añada. Elaborado respetando al máximo la tradición artesanal.

El nombre de Las Flandes nos sitúa en un reducto formado por un anfiteatro de viñedos, elevado sobre paredes verticales de roca caliza de más de 12 metros de altura, de la época del Mioceno (16 millones de años). En este lugar se dan unas características únicas, privilegiadas y perfectos para la producción de uvas con la máxima expresión de la singularidad del lugar de donde proceden. Las Flandes es un paraje situado a 380 metros sobre el nivel del mar, rodeado de un inmenso pulmón de bosque mediterráneo de pino y encinas con una gran biodiversidad y donde predominan infinidad de plantas aromáticas. Es por eso que hablamos de los viñedos de montaña de Llopart.

Color dorado, brillante y penetrante. Burbuja pequeña, fina e integrada que, gracias a su larga crianza se transforma en una emotiva caricia al paladar. Aroma potente, elegante y complejo que mezcla recuerdos de frutos secos, tostados y balsámicos y ahumados sutiles. En boca es amplio y muy sabroso, con ligeros matices de fruta al horno, estructurado y muy cremoso. Su recuerdo es persistente y agradable, prolongado como el tiempo que la botella atesora.