Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva 2002

Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva es un Cava ecológico y biodinámico elaborado con las variedades de uva Macabeo y Xarel·lo por la bodega Gramona.

Gramona se responsabiliza de cada paso de la elaboración de sus vinos, desde el campo hasta la botella. Cosechan manualmente, usan mesa de selección, entran la uva por gravedad y prensan los racimos enteros.
Tiene una crianza en rima de 108 meses y el proceso de elaboración es 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava emplean tapón de corcho que posibilita las más largas crianzas.

Utilizan pupitres, el removido y el descorche se efectúan manualmente. Es un Brut Nature carácter de la tierra y su entorno. <3 gramos litros.

Este Cava biodinámico hará disfrutar de las delicias de los grandes manjares. Ideal para acompañar todo un menú degustación. Aunque sin duda la buena compañía y los grandes momentos son su mejor armonía.
Para realzar la belleza de este vino aconsejamos servirlo a 10ºC, sugerimos beberlo en copa amplia para favorecer la oxigenación y por tanto su expresividad.

A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestras viñas y buscamos elevar los niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaboramos nuestros propios preparados y su compost animal y vegetal a partir de su huerto de plantas medicinales y de su granja de vacas, ovejas y caballos.