AT Roca Brut Reserva 2021

AT Roca Brut Reserva es un vino espumoso ecológico Brut Reserva elaborado con las variedades de uva Macabeo, Xarel·lo y Parellada por la bodega AT Roca, situada en la D.O. Clàssic Penedès.

Las 32 parcelas de las que proviene la uva de este vino es un auténtico mosaico que expresa la singularidad de las diferentes subzonas del Penedès y, en consecuencia, de las variedades pertinentes en cada zona.

14 parcelas de Macabeo ubicadas en Costers del Ordal y el Macizo del Garraf en viñedos de suelos calcáreos, gravas y nódulos de nublina.

El Xarel·lo abarca 6 parcelas ubicadas en la subzona de la Cuenca del Río Anoia en viñedos plantados sobre arcillas calcáreas y guijarros.

La Parellada, la cultivan a 4 parcelas de Torre Busqueta, en la Sierra de Ancosa, en viñedos situados a casi 700m de altura sobre arenitas silíceas.

A primera vista presenta un aspecto limpio y brillante, de color amarillo pálido con reflejos oro nuevo. Burbuja fina y persistente de evolución media con abundante formación de rosarios y corona. En la primera impresión olfativa es limpio, franco y elegante. En segunda impresión dominan los aromas frutales donde destacan las notas manzana reineta, pera y hinojo sobre un fondo de pastelería y bollería. En boca es muy afrutado y se muestra fino y elegante, con el carbónico cremoso y muy bien integrado. Destaca la fruta blanca fresca sobre un fondo de lías finas y pastelería. En conjunto se muestra fresco, elegante y persistente.

Crianza: Mínimo 20 meses en botella.