Recaredo Serral del Vell Brut Nature 2016

Recaredo

Neuf

4

38,00 € Taxe inclu

1.6 kg

Le passage du temps laisse une empreinte indéniablement unique sur les vins de Recaredo.

Plus de détails

Volumen 75cl
Pays Espagne
Producto ecológico Oui
Graduación 11,5%
Uva Macabeo
Uva Xarel·lo
Añada 2016
Origen Corpinnat
Contiene sulfitos Oui
Producto biodinámico Oui
Nivel de azúcar Brut Nature
Elaboración Biodynamique
Elaboración Écologique
Servicio 10.0ºC
Maridaje Fumé
Maridaje Viandes blanches
Maridaje Riz au poisson
Maridaje Poisson blanc au four
Maridaje Fruits de mer grillés
Maridaje Agneau rôti
Maridaje Risottos
Maridaje Riz moelleux
Maridaje Morue
Maridaje Ragoût de poisson
Maridaje Poisson blanc grillé
Maridaje Poisson blanc en sauce
Maridaje Poulet grillé
Maridaje Saumon fumé

Recaredo Serral del Vell Brut Nature est un Corpinnat Brut Nature écologique et biodynamique élaboré avec les cépages Macabeo et Xarel·lo par Recaredo.

A partir du millésime 2008, l'historique 'Recaredo Brut de Brut' est rebaptisé 'Recaredo Serral del Vell', dans un souci de référencer les grands terroirs qui composent la région viticole de l'Alt Penedès.

Recaredo Serral del Vell est un vin mousseux Brut Nature totalement sec biodynamique, sans ajout de sucre d'expédition. Nous vous recommandons de déguster à 10ºC et d'ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir, afin que Collado del Viejo s'exprime dans toute sa plénitude.

Fabriqué à partir de raisins du domaine Serral del Vell de Recaredo, situé sur un petit plateau au-dessus du Coster del Riu Bitlles et avec la présence d'abondants nodules calcaires dans le sol.

Agriculture biologique et biodynamique. Vignobles cultivés sans herbicides ni insecticides d'origine chimique, uniquement avec des engrais organiques d'origine naturelle. Nous appliquons des infusions à base de plantes pour contrôler la présence de champignons et renforcer les souches de manière naturelle.

Vendanges manuelles pour garantir l'excellent état sanitaire d'un raisin destiné à un long vieillissement.

Vieillissement en bouteille avec un bouchon en liège naturel, un matériau techniquement approprié pour préserver le sens originel du long vieillissement. Le rinçage final des bouteilles se fait à la main sur des pupitres.

Dégorgement manuel sans congélation. Le dégorgement (expulsion des mères de la seconde fermentation) se fait à la main sans geler le goulot de la bouteille ; professionnalisme des artisans et respect de l'environnement.

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