Gramona Argent Brut 2019

Gramona Argent Brut es un Corpinnat ecológico y biodinámico elaborado con la variedad de uva Chardonnay por la bodega Gramona.

Después de un intenso trabajo en la búsqueda de la madurez óptima se procede a la vendimia manual en cajas de 25 kg. Los racimos van a la mesa de selección, entrada por gravedad, se prensan enteros obteniéndose un 50% de extracción, separando meticulosamente las fracciones.

Crianza en rima de más de 44 meses.

Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava emplean tapón de corcho que posibilita las más largas crianzas. Utilizamos pupitres, el removido y el descorche se efectúan manualmente.

Dosage moderado de aproximadamente 6 gramos por litro. Arte que responde a una tradición familiar generacional.

Utilizan tapón de corcho durante la crianza para todos nuestros espumosos de más de 5 años y también para la gama de Argents. Los procesos de rima, removido, pupitre, descorche, etiquetado y encelofanado son manuales.

Este vino espumoso biodinámico, en vista, es de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Nariz sutil, elegante y fresco. Piel de cítricos como el limón y pomelo maduro. Frutas como la manzana golden y la nectarina. Sutiles e integradas notas de panadería, como la miga de pan y la galleta de limón. Recuerdos a flores blancas e hinojo. En el fondo, tonos tostados muy finos a almendras tostadas. En boca tiene una entrada fresca, buen volumen en boca, de fina burbuja. Final seco de buena acidez. En el retro gusto encontramos la fruta, recuerdos de frutos secos y un toque mineral.

Marida con todo tipo de mariscos, especialmente las ostras, quesos, embutidos, foie… Este espumoso hará disfrutar de los más exquisitos manjares.

Para el máximo disfrute de este vino, sugerimos servirlo entre 8ºC y 10ºC.