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La distillerie Miyagikyo produit du whisky de grain ainsi que du whisky de malt. Le Coffey Still est un type très traditionnel d'alambic continu, qui a été inventé par M. Aeneas Coffey en 1830. Masataka s'est familiarisé avec le Coffey Still pendant son séjour à Bo'ness en Écosse et a importé le premier ensemble en 1963.