Cartesius Blanc 2022

Celler Arché Pagès

VI026

Neuf

12

13,95 € Taxe inclu

1.5 kg

Emotion, sensibilité, technique et coupage. La tradition n'est pas en contradiction avec la modernité.

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Volumen 75cl
Pays Espagne
Graduación 14,5%
Uva Grenache blanc
Añada 2022
Origen Empordà
Vino Blanc
Contiene sulfitos Oui
Elaboración Conventionnel
Envejecimiento Avec lees
Envejecimiento Vieilli en bois
Servicio 7.0ºC
Maridaje Riz moelleux
Maridaje Viande rouge en sauce
Maridaje Risottos
Maridaje Viande blanche en sauce
Maridaje Fumé
Maridaje Riz au poisson

Cartesius Blanc est un vin blanc élaboré par la cave Arché Pagès, située dans l'A.O. Empordà.

Ce vin blanc monovariétal issu du cépage Garnacha Blanca provient d'un sol granitique. Climat méditerranéen chaud et sec. Terre touchée par la Tramontane. Respect de la terre, travaux agricoles manuels et labours mécaniques.

Lorsque les raisins arrivent à la cave, ils sont réfrigérés dans une chambre froide à 7ºC. Il est égrappé et macéré pendant 18 heures. Il est pressé à basse pression. Débourbage à froid pendant 48 h. Fermentation à température contrôlée (16ºC) en barriques neuves de chêne français de 500 litres. Élever avec leurs mères pendant 4 mois. Clarification et filtration douce avant la mise en bouteille.

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