Acústic Negre 2019

Acústic Celler

VI021

Nou producte

6

13,25 €

En diem un vi acústic, sense electricitat, que reivindica i busca les arrels, la singularitat i el valor de la viticultura tradicional.

Més detalls

Volum 75cl
País Espanya
Graduació 15,0%
Raïm Garnatxa, Carinyena
Collita 2019
Origen Montsant
Vino Negre
Conté sulfits
Elaboració Convencional
Envelliment Envellit en fusta
Servei 17.0ºC
Maridatge Estofats, Formatges curats, Caça de pèl, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Xai rostit, Formatges de cabra, Rostits
Parker 91
Peñin 92

Acústic Negre es un vino tinto elaborado por Acústic Celler, que pertenece a la D.O. Montsant. Procedent de vinyes velles nobles de garnatxa i carinyena en la D.O. Montsant. Les vinyes són diverses i provenen de la zona d’Els Guiamets, Marçà, Capçanes, Cornudella del Montsant i El Masroig situades entre 300 i 700 metres d’altitud; amb una edat d’entre 35 a 65 anys, les vinyes creixen en terrenys pobres i pedregosos amb una combinació d’argila, arena pedregosa i còdols rodats.
L’Acústic conté un 30% de Garnatxa que aporta finesa, fruita i femineïtat i un 70% de Carinyena que aporta color, estructura i masculinitat.

Respectant molt el raïm, busquen l’expressivitat varietal d’aquests raïms autòctons. Maceren el vi entre 10 i 15 dies. Posterior criança en barriques d’1 i 2 vins de roure francès amb torrat lleugeríssim durant 9-10 mesos. No es filtra ni es clarifica per a preservar la seva identitat més pura.

És un vi negre equilibrat, pur, de vinya, fruitós, acústic, sucós color cirera, tonalitat lilosa. Aroma a fruita roja, violeta, herbes de tocador, especiat. Boca fruitós, saborós, ple, complex, llarg, untuós, bona acidesa i post gust llarg. Poesia pura de finura i plaer.

30 altres productes en la mateixa categoria